4
Житель области часто жалуются не только на вкус хлеба, но и посторонние предметы в булочках
В Курганской области Роспотребнадзор провел проверки на предприятиях, которые пекут хлеб. Нарушение обязательных требований установлено в 12 из 14 проверенных заводах или в 85% случаях за период 2013–2017 годов.
— Выявлены нарушения требований в части санитарно-технического состояния помещений, не внедрены процедуры системы менеджмента безопасности пищевой продукции, нарушается поточность технологических процессов и режимов обработки инвентаря, оборудования, также неправильно маркируется продукция, — отметили в пресс-службе управления Роспотребнадзора в регионе.
За нарушения оштрафованы 35 руководителей, а одну пекарню в Кетовском районе летом 2017 года закрыли на месяц, чтобы директор устранил нарушения.
Что касается обращений граждан, то на посторонние предметы в хлебобулочных изделиях в Курганской области жалуются достаточно редко. Бывает, что в хлебе находят пластиковые части тары, но такие случаи единичны.
— Очень часто жалуются на то, что невозможно прочитать маркировку, так как штрифт у нас законодательством не регламентирован. Также обращаются, если нарушена целостность упаковки, например, порван пакет. Или срок хранения еще не вышел, а продукция уже начала портиться, — объяснила пресс-секретарь Управления Роспотребнадзора Светлана Хомко.
На базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» в исследованных 1633 пробах около 5% не соответствуют требованиям по кислотности мякиша, массовой доле жира, массовой доле сахара, влажности мякиша.
