Ученые объясняют любовь кофе генетической предрасположенностью

Ученые объясняют любовь кофе генетической предрасположенностью

Многие люди предпочитают часто употреблять кофе, а другим вкус напитка абсолютно не нравится. Этот вопрос исследовали генетики Северо-Западного университета в Чикаго. Они объяснили, что люди употребляют кофе в больших объемах в результате действия особых мутаций.

Люди и другие млекопитающие при употреблении горьких продуктов полагают, что в них содержатся опасные токсины, поэтому воздерживаются от них. По этой причине регулярное употребление горького кофе считается биологически противоестественным. В ходе исследования были задействованы добровольцы, по отношению к которым проводился анализ генома.

Полученные результаты подтвердили, что кофе предпочитают люди, в геноме которых присутствовала особая вариация генов. Они были связаны с повышенной чувствительностью к кофеину. При этом у добровольцев наблюдалась слабая реакция на хинин и другие горькие вещества.

Особенность любителей кофе также состояла в том, что они не любили пить чай и употребляли алкоголь меньше остальных. При этом ученые выяснили, что добровольцы с высокой чувствительностью к хинину и горьким веществам не предпочитали кофе, но и не употребляли чай и алкоголь.

Источник

Следующая новость
Предыдущая новость

Выбираем компьютер для работы Доставка негабаритного груза из Китая Холодные звонки Срочный ремонт техники Apple Какие проблемы могут возникнуть при пользовании Айфон 11 про?

Последние новости